Dados da APAS/Fipe revelam recuo expressivo em itens essenciais como óleo de soja, azeite e frutas, consolidando um alento pontual para o bolso do trabalhador.
Quem vai às compras neste encerramento de trimestre já percebe um movimento sutil, mas consistente, desenhando-se nos corredores dos supermercados paulistas. Longe dos discursos econômicos complexos, é na ponta da gôndola e no visor do caixa que o cidadão comum mede a temperatura da economia. E os dados mais recentes do Índice de Preços dos Supermercados (IPS), apurados pela APAS em parceria com a Fipe, trazem mais do que simples estatísticas: revelam um diagnóstico de alívio pontual em itens que formam a espinha dorsal do orçamento doméstico.
Março consolidou o recuo de produtos indispensáveis na mesa das famílias, a começar pela categoria de óleos, que registrou uma retração de 1,60%. O principal motor dessa queda foi o óleo de soja, com redução de 2,13% no mês. Trata-se de um reflexo direto do aumento da oferta no mercado interno; uma dinâmica natural onde a abundância do produto na cadeia produtiva acaba, por força das circunstâncias, forçando uma correção nos preços finais.
A persistente trégua do azeite e a estabilização no hortifrúti
O comportamento do azeite de oliva é outro ponto que merece atenção pela sua regularidade. O produto, que historicamente vinha pesando de forma desproporcional no bolso do consumidor, encerrou o período anterior com um recuo acumulado de 25,02%, fruto de onze meses consecutivos de queda. Em março, essa trajetória ganhou mais um capítulo com a diminuição de 1,35%, estendendo a deflação para 25,52% no acumulado de doze meses. É o mercado corrigindo excessos do passado recente.
Essa mesma corrente de alívio se sustentou no setor de hortifrúti. Após as frutas registrarem um recuo expressivo de 9,97% em fevereiro, março manteve o sinal de menos com uma queda discreta de 0,85%. Embora pareça um recuo tímido à primeira vista, ele cumpre um papel fundamental de amortecedor, ajudando a diluir o impacto de outros alimentos que ainda sofrem com a pressão inflacionária.
A assimetria no balcão do açougue
O balcão de proteínas trouxe a dinâmica mais curiosa do relatório. Enquanto a média geral das carnes bovinas apresentou viés de alta, o filé mignon operou na contramão do próprio segmento, anotando uma queda de 2,00% em março. O recuo isolado de um corte nobre funciona como um contraponto interessante: mostra que, mesmo em momentos de pressão nos itens de consumo popular, o varejo precisa ajustar as margens de produtos de maior valor agregado para garantir a circulação dos estoques.
Essa leitura de cenário é compartilhada por Francisco Cláudio Ferracini, diretor regional da APAS em Bauru. Segundo ele, o movimento atual é o resultado prático de uma cadeia de suprimentos que começa a encontrar o seu ponto de equilíbrio. Quando a logística funciona e o produto chega sem gargalos às lojas, a estabilidade se impõe. O dirigente lembra que, mesmo com outros setores ainda pressionados, o recuo nos itens básicos é o que garante o fôlego necessário para o consumidor equilibrar as contas e fechar a compra do mês com um pouco mais de dignidade.
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